Carème
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- 1857 / Paris, Paix 25. Mention de Carème avec la catégorie pâtissier-restaurateur [1]
- 1858 / Paris, Paix 25. Mention de Carème avec la catégorie pâtissier-restaurateur [2]
- 1860 / Paris, Paix 25. Mention de Carème avec la catégorie pâtissier-restaurateur [3]
- 1861 / Paris, Paix 25. Mention de Carème avec la catégorie påtissier-restaurateur [4]